Jeśli kiedykolwiek byłeś w kuchni widmo i zastanawiałeś się, jak szefowie kuchni przygotowują swoje posiłki, prawdopodobnie słyszałeś o Kitchen United. Ten startup dostarcza posiłki z ponad 10 niezależnych marek restauracyjnych i współpracuje z firmami z branży nieruchomości komercyjnych. Startup pozyskał ponad 100 milionów dolarów finansowania. Ale jak to działa? W tym artykule przyjrzymy się bliżej. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o modelu biznesowym startupu obsługującego kuchnię i jak działa w Nowym Jorku.

Kitchen United to dostawca usług kuchennych dla duchów

W niedawnym przejęciu Kitchen United nabył Zuul, firmę, która opracowała oprogramowanie do zarządzania kuchniami dla duchów. Firma ma siedzibę na Manhattanie i współpracuje zarówno z restauracjami, jak i właścicielami lokali. Kierownictwo firmy kontynuuje działalność w Kitchen United. Obecnie firma obsługuje 200 kuchni duchów w 20 regionach. Firma spodziewa się dalszego rozwoju i rozszerzenia swojej obecności w branży restauracyjnej poprzez dodanie kolejnych stacji ghost kitchen do swojego portfolio.

Startup celuje w miasta akademickie i uniwersyteckie, gdzie zapotrzebowanie na przestrzeń ghost kitchen jest wysokie. Przestrzeń ghost kitchen jest idealna dla tej niszy i ma sens dla tych, którzy chcą się rozwijać, ale nie chcą wydawać pieniędzy na budowę w pełni funkcjonalnej kuchni. Ale konkurencja jest ostra, a Kitchen United jest inny. Oferuje unikalną technologię, która pozwala klientom zamawiać jedzenie od wielu marek i otrzymywać wielu kierowców dostawczych. Technologia ta zdobyła największych agregatorów, w tym Chick-fil-A.

Oferuje posiłki z ponad 10 niezależnych marek restauracyjnych

Z 17 lokalizacjami w Kalifornii, Teksasie, Arizonie, Illinois i na Florydzie, Kitchen United Mix szybko się rozwija. Jej nowa koncepcja pozwala na zamawianie posiłków z ponad 10 niezależnych marek restauracyjnych. Dzięki wspólnym kosztom pracy, doskonałym nieruchomościom i możliwości składania zamówień online, firma może uruchomić koncept w ciągu 30 dni. Firma opracowała również technologię, która umożliwia partnerom dostosowanie kuchni i pozycji w menu.

Koncepcja wirtualnego food court’u zachwyciła konsumentów. Koncepcja Kitchen United MIX pozwala klientom zamawiać z wielu restauracji w jednym zamówieniu za jedną opłatą za dostawę. Firma otworzyła również lokalizację w sklepie Kroger w Houston i rozszerza swoją obecność również na innych rynkach. Klienci mogą również składać zamówienia z wyprzedzeniem dla wielu marek za pomocą cyfrowych kiosków na miejscu lub na stronie internetowej. Klienci mogą również kupować posiłki z poszczególnych marek restauracyjnych za pomocą platform dostawczych stron trzecich.

Współpracuje z firmami z branży nieruchomości komercyjnych

Inwestorzy w Kitchen United nie są obcy branży restauracyjnej. Firma zajmująca się technologią restauracyjną przyciągnęła już kilka głośnych nazwisk do swojego zarządu. Wśród nich są Harry Tsao i John Miller, a także Peyton Manning. Firma zebrała do tej pory ponad 175 milionów dolarów w ramach kapitału wysokiego ryzyka. Chociaż firma musi zmierzyć się z konkurencją ze strony innych firm zajmujących się technologią restauracyjną, założyciele są pewni swojej przyszłości. Planują wykorzystać fundusze na rozwój i zwiększenie skali działalności.

Koncepcja Kitchen United opiera się na idei restauracyjnego centrum kuchennego w obszarze o dużym popycie. W ten sposób operatorzy restauracji mogą łatwo uzyskać dostęp do dinerów off-premise. Firma została założona w 2017 roku i ma siedzibę w Pasadenie w Kalifornii. Przyciągnęła kilku godnych uwagi inwestorów, takich jak GV Capital i RXR Realty. Kitchen United jest udanym biznesem już od ponad roku, a firma wciąż się rozwija.

Pozyskała 100 milionów dolarów finansowania

Technologia firmy umożliwia menedżerom restauracji prowadzenie kuchni duchów, lub wirtualnych kuchni, ze zdalnej lokalizacji. Wśród inwestorów Kitchen United jest m.in. spółka matka Burger Kinga. Firma jest piątą największą franczyzą restauracyjną w USA, a partnerstwo z Burger Kingiem pozwoliło jej osiągnąć silną ekonomię jednostkową. Inni inwestorzy to Circle K, Restaurant Brands International i DivcoWest. Kitchen United rozwija platformę technologiczną dla restauracji, która umożliwia właścicielom restauracji wejście na rynek lokali gastronomicznych.

Dzięki 100 milionom dolarów finansowania z serii C, Kitchen United jest gotowy do rozszerzenia swojego śladu na kolejne centra handlowe, supermarkety i inne lokalizacje. Do tej pory startup zebrał 175 milionów dolarów, w tym fundusze od Kroger Co., Restaurant Brands International, Circle K i RXR Realty. Oprócz nowych funduszy, startup otrzymał 10 milionów dolarów od Google Ventures. Planuje otworzyć 500 lokalizacji w ciągu pięciu lat.